mini-saia

Brunch Vegan do restaurante Orteá Vegan Collective.

Cá em casa, somos cada vez mais adeptos de uma alimentação de base vegetariana.

Foi uma decisão tomada há quase 2 anos, na altura por questões de saúde do meu marido, e a verdade é que em boa hora o fiz. Para além de bem nutritiva, esta alimentação faz-me sentir bem e noto que todo o meu organismo funciona melhor assim.

Para além da questão de saúde, pesou muito a minha experiência durante os tempos de Faculdade. Nessa altura, era presença assídua na Cantina Macrobiótica do ISCTE, onde provei, pela primeira vez na vida, comida macrobiótica.

Posso-vos dizer que, se primeiro estranhei, rapidamente fiquei rendida, a ponto de ainda hoje ter saudades de alguns dos pratos que por lá comia e os quais não tenho, infelizmente, a receita.

O meu Instagram (podem seguir-me em @monicalice) está repleto de receitas vegan, que faço com mais ou menos frequência cá em casa. Pelo que, se quiserem receitas vegan, aconselho a que procurem o hashtag #receitasdamónicalice.

Mas isso não significa que não goste de descobrir restaurantes onde "a carne e o peixe não entram", e onde, claro, se pode comer pratos deliciosos e bem confecionados.

Para quem aprecia este género de comida ou gostava de se aventurar em novos sabores, deixo-vos uma lista dos meus vegetarianos/macrobióticos preferidos de Lisboa (e aceito, claro, outras sugestões para troca!).

1. The Temple Food

Beco do Jasmim, n.º 18

Lisboa

Fica no meio da Mouraria, num espaço pequeno, mas simpático, com a cozinha à vista, onde tudo é preparado com calma e amor.

Só funciona aos jantares, e terça-feira a domingo, e o menu varia diariamente, consoante os alimentos encontrados no mercado.

São poucos os pratos disponíveis, mas todos invariavelmente deliciosos.

Recomendo que partilhem as entradas e o prato principal - dá para provar tudo e saímos de lá perfeitamente saciados. Recomendo ainda a reserva!

Se estiver bom tempo, aproveitem as mesas exteriores e comam na rua.

Ronda os €20/25 por casal.

2. Bio Restaurante Vegetariano

Se há palavra que entrou no meu léxico diário em 2020, essa palavra é, sem dúvida nenhuma, o pão.

Acho que nunca mais me vou esquecer dos primeiros pães que fiz, das corridas ao fermento, que se tornou bem de luxo em março e abril, e das inúmeras experiências, muitas delas mal sucedidas, mas que me fizeram querer aprender e fazer mais e melhor.

Por tudo isso, e porque hoje se comemora o Dia Mundial do Pão, partilho convosco uma receita de pão.